越南肉粽

  方形肉粽是越南才有的肉粽，但是這種粽子並不是隨時都會吃，平時越南吃的粽子也是三角形的，這種方形粽子是越南的年粽，不但是方形的、大小還比一般的粽子大很多，最特別的是除了粽子會包豬肉以外，還包了綠豆沙！越南使用的粽葉也跟台灣不同，他們是使用芭蕉葉來包粽子。為什麼越南過年要吃這種方形年粽呢？

  越南過年吃肉粽的歷史就要從西元前1600年說起，鴻龐氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝，被視為越南國家歷史的開端，國王被稱為「雄王」，雄王六世為了選拔繼承者，將自己的21個兒子找來，要他們各自準備一道菜，誰準備的菜能討雄王歡心，誰就是下一任的國王！所有的王子獻給雄王的都是各國昂貴又稀有的異國料理，只有最小的王子蘭柳(Lang Lieu)獻上了一個圓形粽以及方形粽，雄王大怒，問他為何送上如此隨便的食物，王子卻說越南以農立國，國人多種植稻米、養豬為生，糯米取自稻米、豬肉來自養的豬、綠豆代表大地！圓形粽代表「天」、方形粽代表「地」，兩顆粽子代表了全國人民的辛苦，雄王聽完非常感動，就將王位傳給了小王子，從此人民也將方粽(Banh Chung)、圓粽(Banh Day)當做年粽，用來紀念愛民的雄王七世！

      粽子包法流程:
             http://youtu.be/3XyGoG1al70
                  http://youtu.be/ofS-cUdA7_Q
                  http://youtu.be/EK2ckTNqeNO